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redcat.
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Vermicelli cinesi alle verdure
Ingredienti
150 gr. di vermicelli di soia
2 carote
2 zucchine
1/2 peperone rosso
1/2 " verde
3 funghi cinesi
1 pezzo di bambù in scatola
4 cucchiai di salsa di soia
4 cucchiai di oli e.v. oliva
sale q.b.
Far ammorbidire i funghi in una ciotolina con acqua fredda.
Mettere i vermicelli in una terrina, coprirli con acqua calda e lasciarli ammorbidire.
Tagliare le verdure a listarelle.
Mettere l'olio in una pentola (tipo wok) aggiungere le verdure e far rosolare per qualche minuto.
Unire la salsa di soia e i vermicelli scolati dall'acqua.
Far cuocere per 5 minuti.
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redcat.
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Salsa agrodolce
1 cucchiaio e mezzo di Ketchup
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai scarsi di aceto
2 " " di salsa di soia
1 cucchiaio e mezzo di sakè
1 cucchiaio di maizena sciolta in 6 cucchiai di acqua fredda
Mescolare tutti gli ingredienti in un pentolino e cuocerli a fuoco basso per un paio di minuti
o finchè la salsa si raddensi.
E' ottima con gli involtini primavera.. -
cris.
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trappa salsa in agrodolce fa male al fisico quindi non esagerate mai 
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redcat.
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QUOTE (cris @ 19/10/2003, 14:22) trappa salsa in agrodolce fa male al fisico quindi non esagerate mai
Hai perfettamente ragione... lo zucchero è deleterio, ma ogni tanto sugli involtini primavera vegetariani...
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ma qualche ricettina vegetariana semplice senza dover andare in tibet per gli ingredienti? 
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redcat.
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farò il possibile per accontentarti ... l'Imperatore non ama viaggiare?. -
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L'IMPERATORE NON AMA SPENDERE!!
Purtroppo intorno quest'ambito una merce che costerebbe pochi centesimi viene a costare molto di piu'!!!
Pensavo che il commercio equo e solidale potesse risolvere la situazione invece.... -
redcat.
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Non hai mai provato con i mercatini del biologico? . -
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guarda l'unico posto in cui ho guardato è un negozio che si chiama "natura amica" poi ci sarebbe una catena "o' sole bio" ma con l'equivalente del prezzo di un kg di riso comune ne conpro 30 kg al discount! . -
redcat.
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tanti supermercati iniziano a tenere vari prodotti biologici a ottimi prezzi
(ma sempre negli scaffali in alto!). -
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Ricordo ancora con simpatia una pantagruelica cena a casa diamici vegetariani fatta a base di funghi funghettini e insalate varie condite di salsa di soia r roba simile..
restai sul "trono" per una giornata sana!!
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Tempo fà sentii di una truffa in cui vendevano scarti di riso industriale grezzo come biologico e a caro prezzo!! . -
redcat.
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Io quasi tutti i fine settimana organizzo cene vegetariane e macrobiotiche per gli amici vegetariani e non...ma se vanno soddisfatti.
Poi la macrobiotica pare sia utilissima nella prevenzione e cura dei tumori e a questo punto tutti fanno il bis!
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ma la cucina macrobiotica a quanto so si basa su pochi elementi . -
redcat.
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si è una cucina molto semplice, sono solo un pò lunghe le cotture dei legumi e dei cereali.
Molti alimenti utilizzati sono curativi. Putroppo qui da noi non è ancora molto diffusa, i prodotti si trovano solo nei negozi specializzati e contando che vengono importati dal Giappone spesso sono cari.
Ma durano anche molto.
Edited by redcat - 20/10/2003, 22:51.
Cucina cinese |
