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INGREDIENTI per 4 persone:
350 gr di farfalle
400 gr di zucchine
1 limone spremuto
1 spicchio d'aglio
mezza buccia di limone grattugiata
1 ciuffo di prezzemolo
5 foglie di basilico
4 cucchiai di olio EVO
75 gr di olio di semi
Sale q.b
Pepe q.b.
PROCEDIMENTO
Lavare e far cuocere le zucchine con prezzemolo ed aglio e olio di semi.
Fare cuocere la pasta in acqua bollente salata e scolarla in una terrina.
Condire la pasta con olio extravergine di oliva e poi unire il succo di limone, la scorza grattugiata, il prezzemolo tritato, pepe ed il basilico sminuzzato.
Mescolare bene e servire immediatamente.
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Buono il contrasto pepe limone...
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