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INGREDIENTI
pomodori, meglio San Marzano q.b
sale
aglio
rosmarino
PROCEDIMENTO
Per fare i pomodori arrosto, laviamoli e tagliamoli a metà. Sistemiamoli in fila su una graticola con la buccia verso il basso, aggiungiamo sale, aglio e rosmarino. Lasciamo cuocere 20-25 minuti sul barbecue senza mai girarli. Quando sono appassiti in superficie e leggermente bruciacchiati sul fondo sono pronti.
Se non avete il barbecue potete prepararli sul fuoco usando una bella bistecchiera in ghisa o una piastra, vengono benissimo ugualmente.
Appena pronti possiamo servire subito aggiungendo un po' di olio di oliva.
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