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INGREDIENTI
4 grosse fette di fesa di vitello
una decina di pomodorini
200 g di polpa di pomodoro
1/2 cipolla
10 olive verdi denocciolate
2 cucchiai di capperi sotto sale
3 cucchiaii di olio extravergine di oliva
farina
sale
pepe
PREPARAZIONE: Carne alla pizzaiola
Per realizzare la carne alla pizzaiola infarinate leggermente le fettine di fesa. Scaldate l'olio in una padella, fatevi rosolare la cipolla tritata, quindi unite la carne e fatela colorire a fuoco vivo per 3-4 minuti da ogni lato.
Aggiungete i pomodorini tagliati in quarti e fateli appena appassire, poi unite la salsa di pomodoro, i capperi, dopo averli dissalati in acqua e strizzati, e le olive verdi tagliate a rondelle.
Lasciate insaporire per altri 5 minuti, salate leggermente e unite una macinata di pepe. Servite subito la carne alla pizzaiola ben calda con il suo sugo.
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