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Il pomodoro fa bene alla salute.
La sostanza miracolosa contenuta nel pomodoro si chiama licopene: appartiene ai carotenoidi, molecole che sono i precursori della vitamina A.
Numerosi studi scientifici dimostrano la sua efficacia nel diminuire il colesterolo “cattivo” (Ldl) nel sangue.
Riduce, infatti, la funzione dell’enzima deputato alla produzione del colesterolo e, allo stesso tempo, aumenta l’attività dei recettori “spazzini”, presenti in molte cellule dell’organismo, specie quelle del fegato.
In virtù della sua azione antiossidante, rende il colesterolo cattivo molto meno aggressivo, inoltre, previene la comparsa di vari tipi di tumore, come quello alla prostata.
Ci sono maggiori quantità di licopene nei pomodori cotti (passata di pomodoro) e non crudi.
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