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Difficoltà Molto facile
Tempo di preparazione1 5 Minuti
Tempo di cottura 10 Minuti
Porzioni4 persone
Metodo di cottura Frittura
Cucina Italiana
StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
300 g polenta, cotta
3 cucchiai pecorino romano
3 cucchiai pangrattato
1 uovo
pepe
olio di semi di arachide (per friggere)
Strumenti
Schiacciapatate
Passaggi
Taglia la polenta a pezzi e metti nello schiacciapatate. Raccogli la “polpa” nella ciotola
Aggiungi l’uovo, il pecorino romano, il pangrattato e un pizzico di pepe. Non aggiungere il sale, la polenta già lo è ed il pecorino è molto sapido
Mescola con cura fino a formare un composto omogeneo e compatto, se fosse troppo molle aggiungi un altro cucchiaio di pangrattato
Forma delle palline e passa ciascuna nel pangrattato
Scalda l’olio ad una temperatura di 160° in una casseruola dai bordi alti. Immergi poche polpette alla volta e friggi finché risulteranno dorate. Preleva con un mestolo forato e poni sul piatto rivestito con carta assorbente. Servi subito in tavola e buon appetito!
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