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ingredienti
4 patate
1 cipolla
1/2 mazzetto di prezzemolo
100 g di carne macinata
2 uova
100 g di pangrattato
1 cucchiaio concentrato di pomodoro
1 pizzico di sale e pepe
Preparazione
Sbucciare le patate e lessarle in acqua. Sbucciare la cipolla e tagliarla a dadini.
Rosolare la carne macinata. Tritare il prezzemolo. Mescolare la carne, il purè di patate, il prezzemolo e la cipolla. Aggiungere il pangrattato.
Mescolare bene per fare una purea. Aggiungere le uova, la passata di pomodoro e mescolare bene (deve risultare un impasto morbido).
Scaldare l’olio in una padella. Quando l’olio è abbastanza caldo prendi un po’ dell’impasto, arrotolalo in mano, appiattiscilo come una frittella e mettilo nell’olio.
Lasciare riposare un minuto e gustare (può essere consumato caldo o tiepido).
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